我认为最大的用处就是缓冲刚体移动！！！它的作用是每次调用都返回一个 a + （b - a） * t的值，所以只要给一个变化的t值，就可以得到一个适中移动速度的刚体，类似下面这种用法，这样刚体就不会因为移动速度过快而无法检测碰撞
targetPosition = Vector3.Lerp(targetPosition, transpos, Time.deltaTime * moveSpeed);
而逆向插值很好的一个用处是，将某值按比例缩小到0-1，比如我有个值现在是100，我设定的范围值是0-200，也就是
Mathf.InverseLerp(0,200,100)那么它将会返回0.5，如果传入的值超过200则按1算，小于0按0算
附上官方文档~
Unity - Scripting API: Mathf.InverseLerp
