【潮汐商业评论/文】便利店的冰柜前林梦在无糖茶和养生水之间只犹豫了两秒就拿起了后者。“虽然两个都没什么负担但总感觉红豆薏米水对身体有点好处祛祛湿也挺好的。”这样一个看似日常的消费选择背后则是2026年夏天饮料货架的新趋势作为曾经小众选择的养生水如今已占满货架。红豆薏米水、黑米决明子水、红枣黄芪水、红枣枸杞水、桂圆水......但凡能跟“养生”二字沾上边的原材料都能拥有自己的单独品类。如今养生水已挤进货架大战说明赛道本身已完成了市场教育。但问题也随之而来当数十种品牌挤在一起时消费者记住的可能只是“红豆薏米”四个字。如果说2026年是养生水的“元年”那么在大品类、小品牌的格局下养生水究竟是一场黑马频出的盛宴还是一场没有真正赢家的热闹01 无糖茶十年「种树」养生水一朝「摘果」养生水之所以能爆发首先要感谢无糖茶。过去数年无糖茶们教会了消费者“喝没有糖的水”。从被吐槽“像隔夜茶水”到成为健康饮料的标配无糖茶用多年时间完成了对一代人味蕾的“去糖化”教育。而当“无糖”成为标配消费者的健康需求则再次升级不仅要“去糖”还要“赋能”。红豆薏米水祛湿、红枣枸杞水补气、绿豆水解暑这些传统食养智慧被装进便携瓶子让年轻人像喝无糖茶一样轻松地“喝养生”。而养生水的产品逻辑恰好接住了这个升级需求。据前瞻《中国中式养生水行业发展趋势洞察报告2026》60.7%的消费者购买养生水是为了特定功效。一方面养生水保留了无糖茶的干净配料表的基础上又用真实食材提供了功能价值不管实际功效如何至少“祛湿”“补气”“解暑”这些标签给了消费者一个购买理由。另一方面它又比无糖茶“少了一点负担”。比如无糖茶含咖啡因意味着消费天然存在受限因素怕影响睡眠的消费者、儿童、孕妇、咖啡因敏感者被自动挡在门外。而养生水以红豆、薏米、枸杞为基底比白水有滋味比碳酸饮料健康还蕴含中式养生概念既能提供“养生”情绪价值又能从早到晚没有饮用限制。更重要的还有心理层面的差异。无糖茶只是一个“0糖0卡”、中性的、不出错的选择但喝养生水得到的是一种“可能对身体有好处”的正向心理暗示。功效到底有多少不好说但喝下去的瞬间消费者已经完成了“我在对自己好”的心理建设。这个差异看似微小却直接决定了品类的天花板。前瞻报告显示养生水与无糖茶的消费者高度同源均以女性、18至44岁健康意识群体为核心但养生水的27至36岁高潜力人群占比更高比无糖茶更年轻。已购买消费者中近八成计划增加饮用频率超过八成看好养生水成为像无糖茶一样的日常饮品。无糖茶花费数年培育的用户被养生水一朝“接盘”。02 冰柜满了心智还空着实际上养生水赛道的玩家们在工艺上其实都挺舍得下本钱。元气森林好自在深入东北珍珠红豆产区、贵州薏米基地2025年在黑龙江投建了近万亩红豆种植基地。为了还原“妈妈熬煮的味道”研发团队前后尝试了近40种红豆品类才选中“珍珠红”并坚持大火煮沸、文火慢煮的熬煮工艺。可漾的母公司中和食品专注红豆制品超过30年它凭借专利萃取提纯技术通过8道微纳米级过滤工艺去除淀粉杂质每瓶红豆薏米水多酚含量超过120mg。好望水则围绕薏米本身做文章。薏米添加量高于同类产品不仅如此品牌还跑到贵州兴仁建立薏米直种基地从源头锁定优质原料让“从土地到饮品”的链条透明可追溯。农夫山泉、统一等传统饮料巨头也在2025年集中入场各自拿出了百合麦冬汤、“神农养方”等产品。根据前瞻研究院数据截至目前已有至少43个品牌推出127款养生水产品。仅2024年6月至2025年5月就有23个品牌推出59款新品。在这样一个品牌林立的赛道里说起养生水消费者第一时间想起的似乎只是“红豆薏米水”可以“祛湿补气”而不是某个品牌名字。但这个看似“记不住品牌”的品类里市场格局似乎已逐渐清晰。前瞻产业研究院数据显示2023-2025年元气森林好自在以超过50%的线上线下双渠道份额断层领先。2023年好自在市占率达58.6%2025年仍以50.8%的份额领跑市场。好望水、轻上、果子熟了等品牌则分别占据7.5%、5.4%、1.9%的市场份额。数据背后消费者并非不需要品牌而品牌们也都在被记住的路上正努力。2025年好自在将包装升级为更具辨识度的视觉体系瓶身强化“好自在”品牌标识同时在小红书等社交平台加大品牌内容投放。从“买得到”到“被记住”好自在正在补上这一课。好望水也在做自己的尝试。它不局限于某一款单品而是围绕“草本饮料”构建品牌叙事从望山楂到薏米水用统一的“望”字系列形成家族感而可漾则以“专注红豆水”的专家定位通过“首创者”认证强化专业认知。养生水不缺好产品不缺好工艺也不缺好原料。品牌们也正在用自己的方式努力被记住。只是只有那个率先完成从“卖得多”到“被记住”跨越的品牌才能成为开启养生水下一个时代的玩家。03 中国饮料企业迎来了自己的“好故事”进入2026年夏天养生水的市场还在进一步增大。前瞻产业研究院数据显示2025年中式养生水市场规模较2022年跃升35倍。2026至2030年市场将过渡至稳态扩张预计年均复合增长率约45%到2030年整体规模较2025年再增长6倍以上。这个体量在饮料行业里不算大。但养生水的故事才刚刚开始。为什么首先健康消费的风潮没有终点。无糖茶解决了“去糖”的问题养生水解决了“赋能”的问题。但消费者的需求不会停止。当“祛湿”“补气”成为日常下一步是什么或许是更精准的体质匹配是更细分的场景覆盖前瞻报告显示已购买养生水的消费者中近八成计划增加饮用频率。一旦消费者接受了喝水可以顺便养生这个设定回头的成本很高。更重要的是养生水切中的不是一时的风口而是健康需求。消费者已经习惯于一边熬夜一边泡脚一边吃外卖一边喝红豆薏米水这种朋克养生不是矛盾是刚需。只要年轻人还在焦虑养生水就有市场。与此同时这是一个最适合中国品牌讲的中国饮品故事。红豆、薏米、枸杞、桂圆、红枣、黄芪……这些原料不是普通的食材是中国千年食养文化的符号。当药食同源从厨房走向日常它承载的不只是功能价值还有文化认同。而这个文化认同正在走向全球。前瞻数据显示已有多个养生水品牌开始布局东南亚、中东市场。“东方神秘力量”再添一员中式养生水的全球化可能比无糖茶更容易。还有一点很关键瓶装养生水消解了繁琐的步骤传统养生最大的痛点不是贵是麻烦。红豆薏米要泡、要煮、要熬一锅汤动辄两小时。年轻人不是不想养生是没时间养生。养生水干了一件很朴素但很重要的事把“需要熬”的食材变成了“拧开就喝”的便捷。这个便利性革命看似只是产品形态的升级但也是消费场景的裂变。办公室、健身房、高铁上、深夜加班时任何你需要一瓶水的时刻都可以是一瓶养生水的时刻。当养生从需要心里建设的“麻烦”变成日常的随手行为频次自然就上去了。林梦走出便利店拧开那瓶红豆薏米水喝了一口。“下次加班的时候可以喝个苹果黄芪水感觉也好喝又能补气。”商业就是这样。