你是不是也这样买完菜回来不管三七二十一全往冰箱里塞。觉得只要放进冰箱就万事大吉了真相是——有些东西放错了位置不但自己坏得快还会连累旁边的食材一起变质。今天把最常见的4个冰箱收纳错误说清楚。错误一生肉直接放在冷藏室上层很多人买回来一盒猪肉、一袋鸡腿随手就搁在冷藏室最顺手的那层。生肉在冷藏过程中会渗出少量汁水这些汁水里可能含有细菌。如果生肉放在上层汁水滴落到下面的蔬菜水果上——那些你是要生吃的。正确做法生肉、海鲜一律放在冷藏室最底层用保鲜盒或密封袋装好防止汁液滴落。如果两三天不吃直接放冷冻层。错误二热带水果塞进冰箱香蕉、芒果、木瓜、菠萝——这些东西是从热带来的天生怕冷。放进冰箱后低温会破坏它们的细胞结构表皮发黑、果肉变软、甜度下降。更麻烦的是低温受伤的水果会释放大量乙烯气体这种气体会催熟旁边其他蔬菜水果导致整层食材加速腐烂。正确做法热带水果常温存放阴凉通风处就好。买多了吃不完可以切块冷冻做奶昔和冰沙但别整果放冷藏。错误三土豆和洋葱做邻居这两样是厨房常备很多人把它们一起扔进冰箱或者堆在同一个菜篮里。问题来了洋葱会释放水分和气体土豆在这种环境下发芽速度明显加快。反过来土豆中的淀粉和水分也会让洋葱更容易发霉。正确做法土豆和洋葱分开放常温、避光、干燥处各自存放。土豆可以和苹果放一起苹果释放的乙烯能抑制土豆发芽洋葱适合网袋悬挂通风。错误四剩菜敞着口放进冰箱炒完菜吃不完有些家庭直接端盘子塞冰箱盘子上最多盖个保鲜膜戳两下。敞口存放的剩菜有三个问题一是串味整个冰箱都是昨晚的鱼香肉丝味二是水分蒸发菜越放越干三是细菌在冷藏温度下只是繁殖变慢并没有停止。正确做法剩菜趁热不是烫的装进密封玻璃保鲜盒盖紧再放冰箱。最好贴上日期标签超过两天就别吃了。冰箱不是保险柜它只是一个慢速腐败柜。放对了延长保鲜放错了加速变质。与其每周扔一堆烂菜烂肉不如花五分钟看看你的冰箱是不是该整理一下了。