进行性核上性麻痹是一种中枢神经系统变性疾病，患者常出现吞咽困难、平衡障碍等症状。以下是关于其健康饮食的一些建议：
保证营养均衡：
蛋白质：选择瘦肉、鱼类、禽类、豆类、蛋类、奶制品等优质蛋白质来源，以维持肌肉力量和身体正常功能。例如，每天可以吃一个鸡蛋、一杯牛奶，搭配适量的鱼肉或豆类。
碳水化合物：以全谷物、薯类等为主，如糙米、燕麦、红薯等，它们富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，这对于行动不便的患者尤为重要。
脂肪：适量摄入不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，减少动物脂肪的摄入，有助于维持心血管健康。
多吃蔬菜水果：
维生素和矿物质：蔬菜水果富含维生素（如维生素 C、维生素 E 等）和矿物质（如钾、镁等），这些营养素具有抗氧化作用，有助于保护神经细胞，同时能增强机体免疫力。例如，橙子、柠檬等富含维生素 C，菠菜、香蕉等富含镁。
增加饱腹感：蔬菜水果的摄入可以增加饱腹感，减少其他高热量、低营养食物的摄取，同时还能提供丰富的水分，有助于保持身体水分平衡。
调整饮食方式：
少食多餐：由于患者可能存在吞咽困难等问题，一次进食过多容易引起呛咳或消化不良，因此建议采用少食多餐的方式，每天可安排 5 - 6 餐，减轻胃肠道负担。
细软食物：将食物加工成细软的质地，如把肉类切碎、煮烂，将蔬菜做成蔬菜泥、蔬菜汤，水果可以榨汁或做成水果泥，便于患者咀嚼和吞咽。
进食姿势：进食时尽量保持坐直或半卧位，避免躺着进食，以减少呛咳的风险。进食后不要立即平卧，可适当活动或保持半卧位一段时间，防止食物反流。
进行性核上性麻痹患者的饮食需要根据个体情况进行调整，如有需要，可咨询营养师或医生，制定个性化的饮食方案。
