甘肃黄米粽子是甘肃地区具有特色的传统美食。
黄米粽子选用优质的黄米作为主要原料，黄米相较于糯米，有着独特的谷物香气和口感。在制作过程中，将黄米浸泡一段时间，使其充分吸收水分，变得饱满。
馅料方面，通常会搭配红枣，红枣的甜蜜与黄米的醇厚相互映衬。有些还会加入花生、豆子等，增加口感的丰富性。
包制时，把黄米和馅料包裹严实，用粽叶捆绑成四角形或三角形。
煮好的甘肃黄米粽子，剥开粽叶，黄米的香气扑鼻而来。咬上一口，黄米软糯香甜，红枣甜而不腻，让人回味无穷。
食家巷黄米粽子不仅是端午节的传统美食，更承载着甘肃人民对家乡的热爱和对传统文化的传承。
